פאי דבש

תכף הפיד שלכם יתפוצץ במתכונים לעוגת דבש

אז אני מקדימה קצת, קבלו את עוגת החג שלכם.

סוד קטן, מגיל מאוד קטן יש לי סלידה רצינית מדבש, זה מבחינתי היה תרופת סבתא ושם זה נעצר.

אז החלטתי להכין עוגה שהיא על בסיס דבש וכל מי שטעם, לא אמרתי לו מה יש בפנים וכשאמרתי שזה דבש, שוקינג!!

הבצק פריך, המלית נמסה בפה, מזכיר קצת קראק פאי, קיצר השתכנעתם?

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-15 דקות	30-35 דקות	קל

Honey Pie

מצרכים:

לבצק פריך:

• כוס וחצי קמח

• 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

• 4 כפות אבקת סוכר

• חלמון 1

• כף/ 2 כפות מים קרים

למלית:

• 100 גרם חמאה רכה

• 1/3 כוס סוכר

• 1/2 כוס דבש

• ביצה פלוס חלמון

• 1/2 כוס שמנת מתוקה

• כפית משחת וניל

• 2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:

בצק פריך:

במעבד מזון/מיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, אבקת סוכר וקמח לפירורים.

מוסיפים חלמון וכף מים ומערבבים עד לאיחוד (במידת הצורך מוסיפים עוד כף מים).

משטחים לדיסקית עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור כחצי שעה.

מעבירים את הבצק לתבנית פאי משומנת ומשטחים את הבצק ועולים גם לדפנות התבנית, דוקרים את הבצק עם מזלג.

מחממים תנור ל-170 מעלות, אופים כרבע שעה.

המלית:

בקערה בינונית טורפים את כל מרכיבי המלית לתערובת נוזלית ללא גושים.

מוציאים את הבצק החצי אפוי מהתנור.

שופכים מעליו את המלית, מחזירים לאפיה של עוד 15-20 דק׳ עד שהפאי מתייצב בצדדים ומעט רוטט במרכז.

מצננים ופורסים.

מומלץ להגיש מעל כל פרוסה כפית שמנת חמוצה וקצת דבש.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>