בטטות מקורמלות עם סלט קינואה

סגורים כבר עם התפריט לחג?

לא נורא, תוסיפו עוד מנה שתגרוף כל כך הרבה מחמאות , ומצריכה ממכם עוד 10 דק׳ במטבח

בטטות מקורמלות במילוי סלט קינואה פרשי

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-10 דקות	20-30 דקות	קל

Caramelized Sweet Potatoes

מצרכים:

לבטטות:

• 4 בטטות גדולות/ 5 קטנות קלופות

• שמן זית

• עלי תימין

• כפית סוכר חום

• 1/2 כפית מלח

• 2 כפות סילאן

לקינואה:

• כוס קינואה צבעונית

• 1 לימון

• 2 כפות שמן זית

• מלח

• 3 גבעולי בצל ירוק חתוך לאלכסונים

• חצי צרור פטרוזילה קצוץ דק

• גרגרי רימון

אופן ההכנה:

חוצים את הבטטות ל-2 לאורך

מכניסים למיקרוגל לריכוך של 10 דק׳ (ללא מים).

בתבנית שמתאימה לתנור- מרפדים נייר אפייה, משמנים בשמן זית, מניחים עלי טימין, מפזרים כפית סוכר חום ,1/2 כפית מלח ו-2 כפות סילאן, מניחים מעל את הבטטות הפוכות, כשהבטן כלפי מעלה ומעל זילוף קטן של שמן זית.

לתנור-220 מעלות טורבו עד שהחלק התחתון משחים, בערך 20-30 דק׳. מצננים לטמפ׳ החדר.

במקביל,מבשלים את הקינואה במים רותחים (כמו פסטה) עד לריכוך, מסננים ומעבירים למקרר.

מצלחתים:

מתבלים את הקינואה בפטרוזיליה , בצל ירוק , מיץ מלימון שלם, 2 כפות שמן זית, מלח לפי הטעם ומערבבים

מניחים את הסירות בטטה בצלחת שטוחה ועושים חתך במרכז כל בטטה כמעט עד הסוף אבל לא עד הסוף, כשנוצר החור ממלאים אותו בסלט קינואה.

ומקשטים בגרגירי רימון .

לפוסט באינסטגרם שלי >>