אוזני המן נוטלה וקראמבל

אוזני המן קלאסיות

מבצק פריך במילוי נוטלה, קצת קרמבל מלמעלה שאני תמיד אוהבת להוסיף

הפשוט והטעים הכי מנצח!

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-15 דקות	10-12 דקות	בינוני

Nutella & Cramble Hamantasch

מצרכים:

בצק :

• כוס וחצי קמח- 210 גרם

• 110 גרם חמאה רכה

• 1 ביצה בגודל L

• 50 ג׳ קורנפלור- 5 כפות שטוחות

• 70 גרם אבקת סוכר- 7 כפות שטוחות

• קורט מלח

• 2-3 כפות חלב (במקרה הצורך)

קראמבל :

• 40 גרם חמאה רכה

• 80 גרם קמח- חצי כוס פלוס כף

• 20 גרם אבקת סוכר- 2 כפות

מלית :

• נוטלה (או כל ממרח שאוהבים)

אופן ההכנה:

לבצק:

מכינים ידנית או במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה מעבדים קמח, חמאה, אבקת סוכר, קורנפלור, מלח וביצה. במידה והבצק לא התגבש מוסיפים חלב.

מניחים את הבצק בין שתי ניירות אפיה ומרדדים לעובי של 1/2 סנטימטר.

מעבירים למקרר לחצי שעה.

לקראמבל:

ידנית מערבבים את כל המצרכים לתערובת פירורית.

את הבצק מניחים על התבנית אפיה ומסירים את הנייר העליון, קורצים עיגולים בקוטר 7 ס״מ (בעזרת קורמן/כוס), מניחים במרכז כל עיגול 1/2 כפית נוטלה בעזרת 2 כפיות וסוגרים לאוזן המן כמו בסרטון, מפזרים קראמבל.

מעבירים את התבנית להקפאה של רבע שעה ומיד אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות בערך 10-12 דק׳ עד שהבצק מתייצב ועדיין בהיר. מצננים, בוזקים אבקת סוכר.

מכינים משלוח מנות- מניחים את האוזני המן על גבי נייר אפיה וסוגרים בסרט.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>