אורז עם בצל גזר וחומוס

״האורז של סבתא ליאורה״

ככה הילדים שלי קוראים לו

אצל אמא שלי הארוחת שישי מאוד מגוונת, כל שישי היא מפתיעה עם מנות אחרות

אבל יש תוספת שהיא תוספת קבועה

האורז עם גזר, גם אם היא תרצה לגוון

לא מאפשרים לה

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-30 דקות	כשעה וחצי	קל

Rice with Onion & Carrots

מצרכים:

• 1/2 קילו אורז בסמטי (לפני בישול)

• כ-1/2 כוס שמן זית

• כפית מלח

• 1/4 כפית פלפל שחור

• 4 בצלים קלופים ופרוסים דק דק

• 10 גזרים מקולפים וחתוכים בפומפיה למקלות קטנים ודקים

• חומוס גרגירים מוכן (אני משתמשת בקופסת קרטון של שפע הטבע)

אופן ההכנה:

עובדים במקביל:

מחממים סיר רחב (עדיף סוטאג׳) עם שמן זית בנדיבות (בערך 1/2 כוס) ומעבירים את הבצל הפרוס, מוסיפים חצי כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור ועל אש בינונית מערבבים מידי פעם שהבצל מתרכך והופך לשקפקף וממש מעט משחים

בזמן הזה מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה עם 1/2 כפית מלח, כשהמים רותחים מעבירים לסיר את כל כמות האורז ומבשלים עד שהאורז מוכן 90% ז״א הוא רך אבל טיפונת קשה ומעבירים למסננת

מוסיפים את הגזר וגרגרי החומוס לבצל שהתרכך, מכסים ומערבבים מידי פעם, עד שהגזר רך ומעט משחים.

מוסיפים את האורז המבושל לתערובת הגזר והבצל ובעזרת 2 מזלגות מערבבים עד לאיחוד

מכסים את האורז ומניחים מעל מגבת מבשלים עוד חצי שעה על אש נמוכה ומשאירים מכוסה עד לארוחה

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>